CharConvX は、サービスメニューに文字変換メニューを追加します。
サービスメニューはアップルメニューの隣にあるアプリケーションメニュー内にあります。TextEdit, Mail などサービスメニュー対応アプリケーションの書類内で、選択されているテキストに対して次の変換操作が可能になります:

小文字を大文字に変換
大文字を小文字に変換
英単語のキャピタライズ
カタカナをひらがなに変換
ひらがなをカタカナに変換
全角の英数字・記号を半角に変換
半角の英数字・記号を全角に変換
ユーザが設定した任意の変換
再解釈 (エンコーディング相違による文字化けを解消)

CharConvX のウインドウ内で変換操作を行うこともできます。
ユーザ定義変換としてデフォルトでは、大文字小文字入れ替え、かな/カタカナ入れ替え、新→旧漢字、旧→新漢字、tab > space、改行削除、数字を押しつぶす が用意されています。